Rhabarber-Likör
Der fruchtige Likör aus Rhabarber ist nicht nur optisch ein echter Frühlingsbote. Er ist ein süßer Frischekick für Mischgetränke und schmeckt auch pur einfach köstlich.
Menge
1 Liter
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 700 g | Rhabarber (geputzt gewogen) |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Nelken |
| 2 | Kardamomkapseln |
| 1 | Zimtstange |
| 500 g | Diamant Weißer Kandis |
| 700 ml | weißer Rum (40 Vol.-%) |
Zubereitung
-
Rhabarber waschen, putzen und in 5 mm dicke Stücke schneiden.
-
Rhabarber mit aufgeschlitzer Vanilleschote, Gewürzen und Diamant Weißer Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Rum übergießen und verschließen.
-
Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
-
Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe oder Flasche füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
Weitere Rezepte in der Kategorie
Quitten-Likör mit Zimt
Würziger Winterlikör
Erdbeer-Limes
