Zwiebel-Relish
Schmeckt hervorragend zu Käse, gebratenem Fleisch, Fondue oder Raclette!
Dauer
Menge
8 – 10 Gläser à 200 g
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 500 g | gemischte Zwiebeln (z. B. Schalotten, rote und weiße Zwiebeln; vorbereitet gewogen) |
| 500 g | säuerliche Äpfel (vorbereitet gewogen) |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
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Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Insgesamt 1 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
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Unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Relish sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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