Zwiebel-Relish

Schmeckt hervorragend zu Käse, gebratenem Fleisch, Fondue oder Raclette!

Dauer

bis zu 30 Minuten

Menge

8 – 10 Gläser à 200 g

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

500 g	gemischte Zwiebeln (z. B. Schalotten, rote und weiße Zwiebeln; vorbereitet gewogen)
500 g	säuerliche Äpfel (vorbereitet gewogen)
1 kg	Diamant Gelierzucker 1:1

Produkt zum Rezept

Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Insgesamt 1 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Relish sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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