Zwetschgencrumble mit Amarettinistreuseln
Fruchtiger Pflaumenauflauf mit knusprigen Streuseln - warm serviert mit Vanilleeis ein Gedicht!
Menge
4 - 6 Portionen
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| Für die Fruchtschicht: | |
| 1 kg | Zwetschgen (oder Pflaumen) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 4 EL | Diamant Brauner Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | kalte Butter (oder Margarine) |
| 75 g | Diamant Brauner Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Amarettini |
| 75 g | gehackte Mandeln |
| Vanilleeis | |
Zubereitung
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Zwetschgen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen.
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Zwetschgen zusammen mit Zitronenschale, Zitronensaft und braunem Zucker in eine große Auflaufform geben.
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Butter mit braunem Zucker, Zimt, Salz und Mehl verrühren. Amarettini grob zerbröseln, zusammen mit den Mandeln dazugeben und die Masse zu Streuseln verkneten. Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
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Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20-30 Minuten knusprig backen.
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Frisch aus dem Ofen mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.
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