Das Chutney aus Pflaumen, blauen Trauben, roten Zwiebeln, getrockneten Cranberrys und frischem Ingwer schmeckt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Käse.
Zutaten & Utensilien einblenden
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Trauben waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Cranberrys grob hacken.
Alles zusammen mit Gewürzen, Essig und Diamant Grümmel Kandis in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 350 g | Pflaumen (entsteint gewogen) |
| 150 g | blaue, kernlose Trauben |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 15 g | frischer Ingwer |
| 50 g | getrocknete Cranberrys |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 EL | Senfkörner |
| Pfeffer | |
| 60 ml | Balsamicoessig |
| 125 g | Diamant Grümmel Kandis |
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Bis zu 45 Min.
2 Gläser à 200 ml
Einfach
