Mango-Kiwi-Konfitüre mit Ingwer
Die exotischen Früchte werden mit der leicht scharfer Ingwernote ideal kombiniert!
Dauer
Menge
8 – 10 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 600 g | Mangos (vorbereitet gewogen) |
| 400 g | Kiwis (geschält gewogen) |
| 1 Stk. | frischer Ingwer (ca. 30 g) |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
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Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Kiwis schälen. Beides pürieren und insgesamt 1 kg abwiegen. Ingwer schälen und fein reiben.
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Früchte mit Ingwer und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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