Weißdorn-Holunder-Konfitüre

Zubereitung

1. Weißdornbeeren waschen, mit wenig Wasser bedeckt ca. 30 Minuten weich kochen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.

2. 500 g Weißdornmark abwiegen, mit Holundersaft und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

3. Bei starker Hitze unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.