Limoncello

Zubereitung

1. Bio-Zitronen gründlich waschen, abtrocknen und Schale mit dem Sparschäler dünn abschälen, so dass keine weiße Schale haften bleibt.

2. Zitronenschale in ein weithalsiges Gefäß geben, Korn dazugießen und verschlossen ca. 10–15 Tage stehen lassen. Zwischendurch schütteln.

3. Schalen absieben und Zitronenschnaps auffangen.

4. Zucker mit Wasser aufkochen und 5-10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und anschließend mit Zitronenschnaps und Zitronensaft vermischen.

5. Tipp:

   Gut gekühlt pur oder mit etwas flüssiger Sahne und Vanillezucker gemischt genießen.