Beerig, fruchtig, frisch – dank Zitronenmelisse bekommt die feine Konfitüre aus Erdbeeren und Heidelbeeren den besonderen Kick.
Zutaten & Utensilien einblenden
Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, putzen und pürieren.
Insgesamt 1 kg Fruchtpüree abwiegen und mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen. Zitronenmelisse kurz abspülen und dazugeben.
Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Zitronenmelisse herausnehmen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipps: - Nach Geschmack am Ende der Kochzeit 1-2 Schnapsgläser Cognac unterrühren. - Wer eine kernfreie Konfitüre bevorzugt, streicht das Obstpüree vor dem Kochen durch ein Sieb. Für 1 kg kernfreies Obstpüree werden ca. 700 g vorbereitete Erdbeeren und ca. 550 g vorbereitete Heidelbeeren benötigt.
| 600 g | Erdbeeren (geputzt gewogen) |
| 400 g | Heidelbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 8 Zweige | Zitronenmelisse |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
Du liebst alles rund ums Backen und Gelieren, zauberst gerne besonders sweete Getränke und suchst immer wieder tolle Ideen für süße, selbstgemachte Kleinigkeiten?
Kurz: Genuss ist dein zweiter Vorname?
Dann werde Teil unserer Diamant Community und freue dich auf inspirierende Inhalte. Natürlich exklusiv für dich als Mitglied.
Du sammelst deine liebsten Rezepte in einem Kochbuch? Dann komm jetzt in die Community, starte den Rezept-Download und erweitere deine süße Rezeptsammlung.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Bitte gib deine registrierte E-Mail ein. Wir senden dir einen Link zum Zurücksetzen deines Passworts.
Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
