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Schoko-Rotwein-Kuchen im Glas

Schoko-Rotwein-Kuchen im Glas

Herrlich saftig, schokoladig und mit einem Crunch von Grümmel Kandis - ein tolles Mitbringsel zu Weihnachten!

Dauer

Menge

3 - 4 Einmachgläser à 500 ml

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

60 g gehackte Mandeln
100 g Blockschokolade
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
150 g gemahlene Mandeln
1 TL Lebkuchengewürz (leicht gehäuft)
125 g weiche Butter (oder Margarine)
3 Eier (Größe L)
200 g Diamant Grümmel Kandis
125 ml Rotwein (z. B. Chianti)
3-4 Einmachgläser à 500 ml (inkl. Deckeln, Einmachringen und Klammern)
Neutrales Pflanzenöl
zum Bestreuen Diamant Grümmel Kandis

Zubereitung

  1. Gehackte Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Blockschokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

  2. Mehl mit Backpulver, gehackten und gemahlenen Mandeln und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel mischen.

  3. Butter mit Eiern schaumig rühren und Diamant Grümmel Kandis unterrühren. Abwechselnd Mehlmischung und Rotwein hinzugeben und gut verrühren. Zuletzt die geschmolzene Schokolade unterrühren.

  4. Gläser mit etwas Öl einpinseln, zu max. 2/3 mit dem Teig befüllen und mit etwas Diamant Grümmel Kandis bestreuen.

  5. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/ Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35–40 Minuten backen.

  6. Deckel und Einmachringe zum Ende der Backzeit ca. 5 Minuten in kochend heißes Wasser legen, abtropfen lassen.

  7. Gläser aus dem Ofen nehmen, sofort mit Einmachringen und Deckeln abdecken und mit Klammern verschließen. Nach dem Abkühlen die Klammern wieder entfernen.