Fruchtaufstrich Erdbeer-Passionsfrucht

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.

2. Passionsfrüchte halbieren und Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauskratzen.

3. Insgesamt 1500 g Früchte abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

4. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

6. Tipp:

   Für einen Fruchtaufstrich ohne Kerne pürieren Sie das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte zunächst und sieben dieses dann. So lösen sich die Kerne besser vom Fruchtfleisch. Dann benötigen Sie ca. 20 Passionsfrüchte.