Mirabellen-Kompott
Mit Walnuss- oder Vanilleeis eine besonders köstliche Kombination!
Dauer
Menge
900 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| Für das Eis: | |
| 350 ml | Milch |
| 200 g | Diamant Eiszauber für Milch (Produkt nicht mehr erhältlich) |
| 50 g | Haselnusskrokant |
| Für das Kompott: | |
| 1 kg | Mirabellen (vorbereitet gewogen) |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| 140 ml | Pfirsichlikör |
Zubereitung
-
Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.
-
Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf hellbraun karamellisieren, mit Wasser und Pfirsichlikör ablöschen und einkochen, bis sich der Zucker auflöst. Mirabellen hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
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Mirabellen-Kompott etwas abkühlen lassen und nach Wunsch warm oder kalt mit Walnuss- oder Vanilleeis servieren.
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Tipp:
Statt mit Mirabellen schmeckt das Kompott auch sehr gut mit gelben Pflaumen!
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