Preiselbeerkompott

Zubereitung

1. Preiselbeeren waschen und putzen und zusammen mit Wasser, Rotwein und Diamant Brauner Kandis in einen Topf geben.

2. Bei mäßiger Hitze erwärmen, bis der Kandis gelöst ist. Dabei hin und wieder umrühren.

3. Die Fruchtmasse einmal gut durchkochen lassen, dann in Gläser füllen und verschließen.

4. Abwandlung:

   Nur 1 kg Preiselbeeren verwenden, dafür zusätzlich 250 g Apfel- oder Quittenschnitzel. Die Fruchtschnitzel zuerst kochen lassen, bis sie glasig und fast weich sind, dann erst die Preiselbeeren zufügen.