Pflaumen-Johannisbeer-Aufstrich

Zubereitung

1. Pflaumen waschen und entsteinen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Obst pürieren.

2. Insgesamt 1 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.