Pina Colada-Konfitüre
Mit der Pina-Colada-Konfitüre kommt ein echter Fruchtcocktail aus Ananas und Kokos auf den Frühstückstisch. Die Note des weißen Rums sorgt für besonders viel Urlaubsfeeling.
Menge
8 - 10 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 900 g | Ananas (vorbereitet gewogen) |
| 4 EL | Kokosraspel |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
| 100 ml | Kokossirup |
| 4 cl | weißer Rum |
Zubereitung
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Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen und Fruchtfleisch pürieren. 900 g abwiegen, mit Kokosraspeln und Gelierzucker 1:1 in einem Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Am Ende der Kochzeit Kokossirup und Rum unterrühren.
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Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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