Diamant Krusten Kandis

Der Urige mit dem Karamellgeschmack

Wie Urgestein wirkt der Krusten Kandis mit seinen unregelmäßigen Formen und dem typischen goldbraunen Farbenspiel. Sein Geheimnis ist Ruhe und Zeit. Krusten Kandis wird durch Zerkleinern von dicken, braunen Kandiskrusten gewonnen, die durch Kristallisation in speziellen Kandiswannen entstehen.

Packungsinhalt: 500 g
Diamant Krusten Kandis

Wie Urgestein wirkt der Krusten Kandis mit seinen unregelmäßigen Formen und dem typischen goldbraunen Farbenspiel. Sein Geheimnis ist Ruhe und Zeit. Krusten Kandis wird durch Zerkleinern von dicken, braunen Kandiskrusten gewonnen, die durch Kristallisation in speziellen Kandiswannen entstehen.

Packungsinhalt:

500 g

Nährwertangaben pro 100g

Energie 1683 kJ

396 kcal

Fett 0 g

davon gesättigtige Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 99 g

davon Zucker 99 g

Eiweiß 0 g

Salz 0,02 g

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Verwendung

Schon sein Anblick verspricht Wohlbefinden und beflügelt die Fantasie. Krusten Kandis inspiriert zu individuellen Teemischungen und Heißgetränken in immer neuen Geschmacksvariationen. Typisch ist sein voller Kandisgeschmack.

Häufige Fragen

Wie unterscheidet sich weißer Kandis von Zucker?

Weißer Kandis wird aus reinen konzentrierten Zuckerlösungen hergestellt, der Herstellungsprozess unterscheidet sich jedoch von dem von Zucker: Während Zucker in einem Kochprozess hergestellt wird, wächst der Kandis durch langsame Kristallisation über mehrere Wochen heran. Dadurch entstehen besonders große Kristalle, die Heißgetränke auf ganz besondere Weise süßen.

Wie wird Kandis hergestellt?

Kandis wird aus reinen konzentrierten Zuckerlösungen hergestellt. Die braune Farbe einiger Kandissorten entsteht durch Karamellisation der Zuckerlösung.

 

• Gleichförmige Kandisstücke wie weißer oder brauner Kandis und Kluntje Kandis entstehen durch Kristallisation in Bewegung. Die Zuckerlösung strömt im Kristallisationsgefäß ständig von unten nach oben und zurück und so können die Kristalle langsam wachsen, ohne zusammenzukleben.

 

• Die unregelmäßigen Kandisstücke wie Krusten Kandis oder Grümmel Kandis reifen in Ruhe. Die Zuckerlösung wird in große Wannen gegossen, beim Abkühlen setzt sich der Kandis an den Zwischenplatten ab. Wenn die Platten eine Dicke von 15 cm erreicht haben, wird der Kandis herausgebrochen und zerkleinert.

Weitere Fragen in den FAQ