Diamant Einmachzucker

Der Traditionelle

Dieser Zucker eignet sich wunderbar zum klassischen Einmachen von Früchten und zur Herstellung von Trinksäften. Er ist von besonders hoher Reinheit. Seine großen Kristalle lösen sich langsamer auf, dadurch bildet sich kein Schaum beim Herstellen von Zuckerlösungen zum Einmachen. Das Produkt enthält kein Geliermittel.

Packungsinhalt: 1000 g
Diamant Einmachzucker

Dieser Zucker eignet sich wunderbar zum klassischen Einmachen von Früchten und zur Herstellung von Trinksäften. Er ist von besonders hoher Reinheit. Seine großen Kristalle lösen sich langsamer auf, dadurch bildet sich kein Schaum beim Herstellen von Zuckerlösungen zum Einmachen. Das Produkt enthält kein Geliermittel.

Packungsinhalt:

1000 g

Nährwertangaben pro 100g

Energie 1700 kJ

400 kcal

Fett 0 g

davon gesättigtige Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 100 g

davon Zucker 100 g

Eiweiß 0 g

Salz 0 g

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Zubereitung

Zur Vorbereitung

Alle Gläser, Deckel, Ringe und Schraubdeckel gründlich spülen, die Gläser dann zum Ablaufen umgekehrt auf ein sauberes Tuch stellen. Das Obst kurz, aber gründlich waschen und im Sieb abtropfen lassen. Erst dann sollten Schalen, Stiele, Steine, Kerngehäuse usw. entfernt werden.

 

Obst mit Zucker(-lösung) in Gläser schichten

Saftreiche Früchte (z. B. Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) direkt mit dem Einmachzucker schichtweise in die Gläser füllen.

Saftarme (harte) Früchte (z. B. Äpfel, Pfirsiche, Mirabellen, Pflaumen) werden mit einer Zuckerlösung eingekocht. Dazu Wasser mit entsprechender Menge Zucker aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die vorbereiteten Früchte eng in die Gläser schichten und die Zuckerlösung darüber gießen, bis die Früchte gerade mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Sehr harte Früchte (z. B. manche Birnensorten oder Quitten) 10 Minuten in der Zuckerlösung vorkochen und dann in die Gläser schichten.

ObstsorteFür saftreiche Früchte:

Einmachzucker auf 1 kg saftreiche Früchte

Für saftarme Früchte:

Einmachzucker auf 1l Wasser zur Herstellung einer Zuckerlösung*

Beerenobst150 g bis 300 g400 g bis 700 g
Kernobst-350 g bis 750 g
Steinobst-200 g bis 700 g

* ausreichend für ca. 3 kg saftarme Früchte


Einkochen

Im Backofen: Gläser gleicher Größe in die 1 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne setzen und den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 °C einstellen. Wenn in den Gläsern Luftbläschen aufsteigen, den Herd ausschalten und Gläser nach 25–35 Minuten aus dem Ofen nehmen.

Im großen Einkochtopf: Die Gläser so in den Einkochtopf stellen, dass sie sich nicht berühren. Je nach Obstsorte bei 75–90 °C 25–30 Minuten einkochen.