Espresso-Zimt-Likör

Diamant Brauner Kandis, 500 ml Wasser und Zimtstangen in einen Topf geben. Vanilleschoten längs halbieren, das Mark herauskratzen, Vanilleschoten in ca. 2 cm lange Stücke scheiden und dazugeben. Alles erhitzen und unter Rühren ca. 20 Minuten einkochen, so dass ein dicklicher Zuckersirup entsteht.

In der Zwischenzeit Espressopulver mit 500 ml kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen.

Espresso mit Zuckersirup mischen, anschließend Wodka unterrühren.

Likör mit den Zimtstangen und Vanilleschoten in eine dunkle Flasche abfüllen (oder Flasche in Alufolie wickeln) und eine Woche ziehen lassen.

Dann durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter abseihen und in eine schöne Flasche umfüllen. Nach Wunsch dekorieren.

Tipp: Der Likör schmeckt auch hervorragend, wenn Sie ihn 1:1 mit flüssiger, süßer Sahne mischen! Dann am besten sofort genießen.