Mango-Tiramisu

Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 500 g abwiegen, mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Vanille-Joghurt, Vanillezucker und Quark verrühren.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form legen und mit der Hälfte des Orangensaftes beträufeln. Die Hälfte der Mangosoße darauf verteilen und darüber eine Hälfte der Quarkcreme streichen. Mit der zweiten Schicht genauso verfahren.

Tiramisu einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und darüber streuen.

Tipp: Statt der Mango können Sie auch anderes Obst verwenden, z. B. tiefgekühlte Himbeeren.