Diamant Brauner Zucker

Mit dem aromatischen Geschmack

Diamant Brauner Zucker ist ein feinkörniger Spezialzucker, der aus braunem Sirup der Kandisherstellung gewonnen wird. Seine natürlichen Karamellstoffe verleihen ein besonderes Aroma und verbessern Bräunung und Porung von Kuchen und Gebäck.

Packungsinhalt: 500 g

Diamant Brauner Zucker ist ein feinkörniger Spezialzucker, der aus braunem Sirup der Kandisherstellung gewonnen wird. Seine natürlichen Karamellstoffe verleihen ein besonderes Aroma und verbessern Bräunung und Porung von Kuchen und Gebäck.

Packungsinhalt:

500 g

Nährwertangaben pro 100g

Energie 1683 kJ

396 kcal

Fett 0 g

davon gesättigtige Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 99 g

davon Zucker 99 g

Eiweiß 0 g

Salz 0,07 g

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Verwendung

    

Diamant Brauner Zucker mit dem aromatischen Geschmack ist vielseitig zu verwenden. Er ist ideal für Kuchen und Gebäck. Besonders beliebt ist Diamant Brauner Zucker in der Weihnachtsbäckerei. Gewürz- und Honigkuchen, Spekulatius und Printen verfeinert er mit seinem typischen Aroma. Diamant Brauner Zucker schmeckt auch sehr gut zu Müsli, Joghurt, Obstsalaten und vielem mehr.

Häufige Fragen

Wo liegt der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohr-Rohzucker?

Beide Zuckersorten unterscheiden sich in der Herstellung und im Geschmack erheblich.

 

Brauner Zucker („Kandisfarin“) ist ein fein kristalliner Rübenzucker, der aus Sirupen, die bei der Kandisherstellung entstehen, gewonnen wird. Die braune Farbe und der aromatische Geschmack ergeben sich in erster Linie durch die Karamellisation des Zuckers, die beim Erhitzen abläuft.

 

Rohr-Rohzucker wird aus Zuckerrohr gewonnen und fällt als Zwischenprodukt bei der Weißzuckerherstellung an. Rohzucker hat den Saftreinigungs- und Kristallisationsprozess der normalen Zuckergewinnung durchlaufen; im Vergleich zu Weißzucker fehlt nur die letzte Reinigungs- bzw. Kristallisationsstufe. Die Kristalle des Rohzuckers sind von einem Sirup oder Melassefilm umgeben, in dem noch Spuren von Mineralstoffen enthalten sind. Aus Zuckerrüben wird kein Rohzucker angeboten, da dieser einen unangenehmen Beigeschmack hat.

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